Eis mit Himbeeren und Joghurt
Während ich in den ersten beiden Trimestern dieser Schwangerschaft ziemlich verschont blieb von Essensgelüsten (lediglich für Getränke jeder Art mit Geschmack könnte ich sterben), habe ich aktuell - und es sind nun weniger als 2 Wochen bis zum Geburtstermin - große Lust auf Eis jeder Art. Da muss der Mann dann ab und an in die Eisdiele düsen, oder ich mache mir eine Portion einfach selber. Da ich seit einiger Zeit Besitzerin einer eigenen Eismaschine (ein Modell von Unold*) bin, ist das zum Glück kein Problem. Besonders Sorten mit Joghurt haben es mir angetan, so dass ich zuletzt dieses herrliche Himbeereis kreiert habe. Und gerade an diesem warmen Wochenende passt das doch wunderbar.
Eis mit Himbeeren und Joghurt
Zutaten (für etwa 1 Liter)
250 g Himbeeren
300 g Naturjoghurt (1,5% oder 3% Fett)
200 ml Sahne
50 g Zucker
Zubereitung
Die Himbeeren waschen und verlesen. Die Beeren
in eine Schüssel geben und mit einem Zauberstab pürieren. Anschließend habe ich die Masse
durch ein Sieb gestrichen, weil wir Kerne im Eis nicht so mögen. Wen das
nicht stört, der kann die Himbeeren einfach so weiter verarbeiten.
Den Joghurt mit dem Zucker glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und
unter die Joghurtmasse heben. Zuletzt die Früchte dazu geben und kurz
unterrühren. Die Masse habe ich nun in meine Eismaschine gegeben und für
etwa 45 Minuten frieren lassen. Man kann die Masse aber auch so im
Eisfach für 4 Stunden gefrieren und immer wieder mit einer Gabel
durchrühren.
Wer das Eis auf Vorrat zubereitet und in den Gefrierschrank gibt, sollte es vor dem Servieren einige Minuten antauen lassen, damit man es besser verarbeiten kann. Mein Mann und ich haben uns gestern eine Portion schmecken lassen, nachdem die kleine Motte endlich im Bett war. (Die hübschen Dessertlöffelchen aus Holz könnt Ihr im übrigen einfach selber machen: Dafür einfach einige Holzlöffel (z-. Bsp. aus der Metro) mit etwas Masking Tape bekleben - fertig.)
Wer Lust auf noch mehr Eis bekommen hat, dem empfehle ich einen Blick auf meine Rezepte für Klassisches Vanilleeis, Sesam-Eis oder Erdbeer-Eis. Welches ist Eure liebste Eissorte?
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Oh das ist eine gute Idee...ich liebe auch selbst gemachtes Eis. Momentan sind unsere Sorten immer mit Sahne und Milchmädchen, aber Joghurt könnte ich auch mal wieder machen :)
AntwortenLöschenGanz liebe Grüße
Elsa
Ohhh, Eis mit Milchmädchen?? Das ist eine tolle Idee, darauf bin ich noch nicht gekommen. Danke für den Tipp!
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